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所在系列:百味珍品

  • 品 名: 青脆黄瓜皮
  • 规 格: 248克
  • 上市时间: 2000年或更早

       青脆黄瓜皮为彭强建先生行业首创。2000年左右在湖南长沙曾一度流行黄瓜皮炒肉,原料正是这款黄瓜皮。它取自山东大黄瓜,肉厚瓜直,将其洗净切开,剔除瓜子,然后入盐微腌,之后压制去水而成。避光、冷冻零下18℃保质6个月。
       黄瓜皮为半成品原料,青脆爽口,适且炒肉沫。入油,将黄瓜皮切成丁,炒香放肉沫、辣椒粒、大蒜沫,一起同炒至芳香四溢,即可。

【菜式推荐】凉拌黄瓜皮
【配料】蒜蓉10克、小米椒碎5克
【制作方法】
       将黄瓜皮切成5cm长的条,然后将适量小米椒圈、生抽、香醋、香油、蒜蓉一同拌好装盘即可。
【特点】青脆爽口,口味香甜

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