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所在系列:百年老坛

  • 品 名: 曝豆角
  • 规 格: 900克/200g(常温)
  • 上市时间: 2005年

       曝豆角同曝辣椒工艺相同,豆角选材很关键,采摘不能太老也不能太嫩,这样曝出来才能饱满清脆。曝好窖藏,约两月就可取用,用多少取多少,将发酵好的辣椒运到精深加工厂区,清挑、挑选,打包,低温杀菌。避光冷藏可保质10个月。
       开袋可食,烹饪更有味。彭记坊的曝豆角勿需再入盐,锅内入猪油,煸香猪肉,加入产品、青椒、大蒜等炒制出锅即可。

 

【菜式推荐】曝豆角炒肉泥

【配料】五花油渣丁50克、青红椒碎30克
【制作方法】
       1、曝豆角用无油炒锅中小火编香备用;
       2、炒锅入猪油爆香油渣查丁、青红椒碎、蒜蓉,倒入曝豆角、入盐、味精、胡椒粉、生抽调味后装盘即可;
【特点】坛香味浓,脆爽可口

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