【菜式推荐】小炒田螺肉
【配料】泰椒10克，蒜苔30克，蒜米5克，姜米5克，紫苏米5克
【制作方法】
1、田螺肉不开内包装冲冷水（或自然）解冻。
2、泰椒切米，蒜苔切米。
3、炒锅烧油至80℃将田螺快速拉油倒出控油，锅留油倒入切好的姜蒜米，泰椒，蒜苔米入盐，味精，鸡精，蚝油，酱油调味，倒田螺肉和紫苏米，放少许蒸鱼豉油快速炒均出锅装盘即可。
【特点】螺肉劲道，鲜美无比。
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