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所在系列:百味佳肴

  • 品 名: 臭鳜鱼
  • 规 格: 600克/550克/500克/450克/400克/350克/300克
  • 上市时间: 2021年

【菜式推荐】平锅臭鳜鱼
【配料】小米椒碎15克,大蒜子米8克,姜米8克,洋葱丝30克,紫苏4克,葱花3克
【制作方法】
   1:平锅放入洋葱丝,加上紫苏备用。
   2:彭记坊臭鳜鱼一条,不开内包装自然解冻或冲冷水解冻,完全解冻后倒出备用。炒锅放熟菜籽油25克,先把臭鳜鱼背面煎至金黄色,翻边把开刀面煎熟,倒入姜,蒜,小米椒炒出香味,加清水或  高汤150克,入鸡精,味精,蚝油,酱油,生抽调味收汁,收浓汁后加点胡椒粉装入备用的平锅中撒上即可。
   3:注意卡式炉上小火烧,越烧越香。
【特点】肉质细腻,口感滑嫩,醇香入味。

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